食品安全檢測對養分的檢測技巧

發表時間：2021-5-13 14:30:00 　　來源：http://www.hfchanghe.com/news610356.html　

　　食品檢測公司具有專業的食品安全檢測本事，不只能夠供給查驗產品是否衛生安全的服務，還能夠協助食物企業完成其他檢測任務。比方，我們購買的各類食物都會準確標明營養成分，也是通過食品安全檢測組織檢測出來的。

　　這里簡單介紹了食品中營養成分的檢測方法，這也是每個食品安全檢測機構應該具備的技術。例如，牛奶或其他乳制品，蛋白質是重要的營養素之一。在實驗室，標準的檢測方法是采用凱氏定氮法，即通過檢測產品中的氮含量來推斷蛋白質的含量。當然，由于后來三聚氰胺事件的發生，證明這種檢測方法存在漏洞，因此有必要對乳制品進行額外的三聚氰胺檢測。

　　脂肪也是食物中的一種營養物質，能為人體提供能量。然而，由于營養過剩，很多人更關心食物中的脂肪含量，尤其是擔心攝入過多脂肪會導致肥胖或心血管問題。在食品安全檢測中，脂肪含量可以用化學方法準確測定。一般用乙醚等有機溶劑提取脂肪成分，幾乎可以將食物中所含的脂肪全部提取出來，然后將溶劑蒸發，剩余的脂肪可以稱重，從而計算出正確的脂肪含量。

　　現在許多企業都裝備了快速檢測設備，所以在出產過程中，他們也不能依托食品安全檢測機構來檢測營養成分。不過這種快速檢測方法在準確度上無法與化學方法相比，只能作為參閱。但長處是檢測速度快，一旦出現不堅定，可在出產線上及時調整，避免畢竟產品不合格。