食品安全檢測中，測食物的什么?

發表時間：2021-4-26 15:02:00 　　來源：http://www.hfchanghe.com/news601011.html　

　　食物的安全一直是人們注重的問題之一。你知道在食品安全檢測中對食物進行哪些檢測嗎?

　　至于食品，我們大多數人會檢查添加劑和防腐劑的參數是否超支。而添加劑有：糖精鈉、甜蜜素、甜味劑、木糖醇、山梨醇、甘露醇等�；�本防腐劑有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、納他霉素、丙酸鈣、雷帕霉素、富馬酸單甲酯等。

　　食品安全檢測主要包括農藥殘留、獸藥殘留、微生物、重金屬、毒素、添加劑和化學品、包裝材料等的檢測，今天我們主要講的是農藥檢測。

　　農藥檢測：農藥是在農業生產中，為了保護和促進植物、農作物的生長，用于殺滅昆蟲、殺菌劑和有害動物(或雜草)的一類藥品的總稱。特別用于農業病蟲害防治、植物生長調節和雜草防治。按原料來源可分為有機農藥、無機農藥、植物農藥、微生物農藥。此外，還有昆蟲激素。按加工劑型可分為粉劑、可濕性粉劑、可溶性粉劑、濃縮乳狀液、乳膏、乳狀液、乳膏、熏蒸劑、熏蒸劑、膠體、油、顆粒、氣溶膠、微粒等，多為液體或固體，少數為氣體。

　　由于農藥的廣泛使用，害蟲的抗性大大增強。研究表明，至少有500種昆蟲對某些殺蟲劑有抗藥性。近年來，檢測結果表明，蔬菜中農藥殘留的抽檢結果正引起人們的關注。有數據顯示，我國23個大中城市批發市場蔬菜中47.5%的農藥殘留超過國家標準，其中包括非法使用國家明令禁止和限制使用的農藥，如鮮活水產品中的有機氯殘留、茶葉中的有機磷殘留等。

　　如果你想知道食物是不是安全的，是不是合格的，可以抽取樣本拿到食品安全檢測機構經查驗該食物的安全性。